Ön Haşlama Nedir? Ne Demek? Hakkında Kısaca Bilgi:

Mutfak - Yemek Terimi Olarak Ön Haşlama:
Gıdaların (genellikle sebzeler) pişmeden önce çok kısa haşlaması. Şok haşlama. Blanşi yapmak.

Ön Haşlama ile ilgili benzer terimler:

Ön hazırlık : Yiyeceklerin pişirilmeden önce tabi tutuldukları işlemlerin tümü.devam

Sorbe (Sorbet) : 1. Meyveli dondurma veya meyve dondurması (çilekli sorbe, muzlu sorbe vbdevam

Emense (Emincer) : Bir yiyeceği 4-5 cm uzunluğunda ve 1-2 cm eninde ince dilimlere doğrama.devam

Geridon (Gueridon) : Büyük restauran, lokanta ve hotellerde garsonun servis sırasında üzeridevam

Lolorosso : Mor renkli kıvırcık salataya verilen isim.devam

Liyofilizasyon (Lyophilisation) : Gıdaların dondurulduktan sonra kurutulması işlemine verilen isim. Bu ydevam