Agar Agar Nedir? Ne Demek? Hakkında Kısaca Bilgi:

Mutfak - Yemek Terimi Olarak Agar Agar:
Malezyaca bir kelime olan Agar Agar, Hint Okyanusu ile Büyük Okyanus'ta bol miktarda bulunan kızıl su yosunlarından elde edilmektedir. Değişik renklerde, düzleştirilmiş yassı şeritler, topak ya da toz halinde bulunmaktadır. Pastacılıkta, aynı jelatin gibi ürünleri koyulaştırmak için kullanılmaktadır ancak jelatiden daha güçlü bir yapısı vardır. Hafif ateş üzerinde suda eridiğinde çözülmekte, kaynadıkça yoğunlaşmakta, soğudukça da koyu kıvamlı pelte halini almaktadır.

Agar Agar ile ilgili benzer terimler:

Savoyan : Hafif ateşte çırpılarak pişirilen krem haline getirilmiş yumurta sarısı.devam

Parsley : Maydanozdevam

Söğüş : 1- Üzerine yağ ve limon konulmadan ve birbirine karıştırılmadan yenen dilidevam

Moka : Yemen kahvesi, Adını Yemen'deki Muka şehrinden alır. 17. Yüzyıla kadardevam

Korkota (Yöresel Tanım) : İri öğütülmüş mısır unu, mısır yarması.devam

Akut : "Hızlı başlayan" ya da "kısa süreli" anlamında ve hastalıkları tanımladevam