Agar Agar Nedir? Ne Demek? Hakkında Kısaca Bilgi:

Mutfak - Yemek Terimi Olarak Agar Agar:
Malezyaca bir kelime olan Agar Agar, Hint Okyanusu ile Büyük Okyanus'ta bol miktarda bulunan kızıl su yosunlarından elde edilmektedir. Değişik renklerde, düzleştirilmiş yassı şeritler, topak ya da toz halinde bulunmaktadır. Pastacılıkta, aynı jelatin gibi ürünleri koyulaştırmak için kullanılmaktadır ancak jelatiden daha güçlü bir yapısı vardır. Hafif ateş üzerinde suda eridiğinde çözülmekte, kaynadıkça yoğunlaşmakta, soğudukça da koyu kıvamlı pelte halini almaktadır.

Agar Agar ile ilgili benzer terimler:

Zencefil (Ginger) : Hindistan ve Malezya'da yetişen bir bitki kökü, toz baharatı da yapılıdevam

Bakraç : Bakırdan yapılmış, kulplu derin kap.devam

Geridon (Gueridon) : Büyük restauran, lokanta ve hotellerde garsonun servis sırasında üzeridevam

Sorunlular : Menüde beğenirliliği düşük katkı payı yüksek yiyecekler.devam

Bir Taşım Kaynatmak : 1. Bir defa kaynatıp almak. Kaynamaya başlama anı. 2. Sıvı bir gıdadevam

Karayemiş (Yöresel Tanım) : Kirazı andıran daha az tatlı meyve.devam